„Bessem“ in Mandelieu: exquisite Küche zu erschwinglichen Preisen

Etwas versteckt in einem unbekannten Winkel von Mandelieu im vergangenen Jahr ein Restaurant eröffnet, das in Zukunft noch gewaltig von sich reden machen dürfte: Bessem heißt es, benannt nach dem Betreiber, einem jungen Koch, der das Wagnis eingeht, sein eigenes Ding auf höchstem Niveau zu machen.Read more

Sonntagsbrunch im Restaurant Rosalina in Nizza

Mieses Wetter diesen Sonntag an der Côte d’Azur! Die Gäste des 2. Brunch éphémère im Restaurant Rosalina in Nizza störte das überhaupt nicht. Denn für sie ließ der deutsche Chefkoch Ralph Nuss (ehemals Comptoir Electrique) die Sonne aufgehen.Read more

Cannes feiert seine Küche: „Cuisine cannoise en fête“

Eine Woche voller heimischer Spezialitäten zu tollen Preisen in rund 50 Restaurants der Festivalstadt: Soupe de Poissons de Roche de la Baie de Cannes, Socca’nnes, Salade César du Batéguier, Bourride cannoise du pêcheur Marius Sturleze à l’Huile d’Olive de Lérins, Soupe au Pistou de Sainte Marguerite, Bouillabaise «Forville» de Filets de Saint Pierre, Oursins de Lérins en émulsion de Châtaignes, Payantou, la Coulée verte de la Siagne, Tarte cannoise – das ist ein Auszug aus der Speisekarte für die Gourmet-Veranstaltung "La cuisine cannoise en fête" vom 17. bis 24. März in Cannes.Read more

Kulturzentrum lädt kommende Woche zum Kochatelier nach Nizza

Deutsche Wintergerichte in Nizza? Die können Interessierte am kommenden Dienstag, 20. März, im Deutsch-Französischen Kulturzentrum (CCFA) der Stadt kochen. Mit ihnen am Herd stehen zwei Profis: Mario Ellensohn vom Restaurant “Côté Marais” in Nizza und Philipp Odenhausen (Mailand).Read more

Guide Michelin: Die neuen Sterne für Südfrankreich

Das Quartett mit drei Sternen ist komplett: Die Michelin-Gastronomie-Fibel hat im roten Band für das Jahr 2018 Küchenchef Christophe Bacquié im Hôtel du Castellet gleich neben der Rennstrecke im Var, die 2018 zum ersten Mal seit langen Jahren wieder ein Formel-1-Rennen sieht, den dritten Stern vergeben. Damit setzt sich der Sterne-Regen im Südosten Frankreichs fort, nachdem Alain Ducasse mit seinem Restaurant «Louis XV» in Monaco, Gérald Passédat im «Petit Nice» von Marseille und Arnaud Donckele in der «Vague d’Or» von Saint-Tropez bereits den Olymp der französischen Küche erobert hatten. Frankreichweit dürfen sich 28 Restaurants mit der höchsten Michelin-Auszeichnung schmücken.Read more

„Bib Gourmand 2018“: Triumph für Bistrot-Ableger

So sieht das Rezept aus, das im Restaurant-Führer „Bib Gourmand“ Erfolg verspricht: Die Bistrot-Ableger der Sterne-Köche feiern ihre Triumphe zumindest im Südosten von Frankreich. Wieder stehen die Günstig-Versionen der Stars ganz vorne bei den neuen Einträgen für die Gastro-Fibel, die Michelin 1997 eingeführt hat für ein dreigängiges Menü, das nicht mehr als 33 Euro in der Provinz, also außerhalb von Paris kosten darf.Read more

Trauer um Paul Bocuse, den Papst der französischen Küche

Viele erinnern sich: Vor zehn Jahren genau hatte Paul Bocuse vor der Creme der Weltgastronomie seinen letzten glamourösen Auftritt an der Côte d’Azur. Gastgeber des Ereignisses war das monacoeigene, weltweit tätige Resort Monte-Carlo SBM, zu dessen Geschäftsfeldern neben Tourismus und Spielcasinowesen eben auch die Luxusgastronomie gehört. Danach erkrankte der Papst der französischen Küche an Parkinson. Am Wochenende ist er mit 91 Jahren in seiner Heimat Collonge-au-Mont-d’Or bei Lyon gestorben. Der Zweitgrößte der Branche, Alain Ducasse, der Bocuse 1980 in Juan-les-Pins kennengelernt hatte, bezeichnete den "Weltkoch“ als "einen Giganten" seines Fachs.Read more

An der Côte d’Azur hat die Trüffel-Saison begonnen!

Mit einem ersten Trüffelmarkt beginnt am kommenden Sonntag, 10. Dezember, die Saison der schwarzen Knolle in den Alpes-Maritimes: Die Gemeinde Le Rouret lädt auf den Dorfplatz, wo neben Trüffeln auch andere regionale Erzeugnisse verkauft werden. Und für angehende Trüffel-Experten findet bereits am 7. Dezember im Parfümerie-Museum von Grasse ein Vortrag über Tuber melanosporum statt. Read more

Edel-Halloween – im Château de la Chèvre d’Or

Halloween auf die britische Art, dazu ein Gourmet-Menü und beste Tropfen Wein zum Verkosten: Für Freunde von Gruselschick und Gaumenfreuden bietet der Weinclub Vivanova am kommenden Dienstag, 31. Oktober, den perfekten Abend. Treffpunkt ist das Restaurant „Eden“ des Château de la Chèvre d’Or im mittelalterlichen Eze.Read more

La Fête des Vendanges - Nizza feiert morgen sein Weinfest

Morgen lädt Nizzas Weinanbaugebiet Saint-Roman de Bellet ab 11 Uhr auf dem Place des Vignerons “Fête des Vendanges“. Das diesjährige Weinfest verspricht ein abwechslungsreiches Unterhaltungsprogramm.Read more

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