Die Geburt der modernen Kochkunst: Doku über Auguste Escoffier

Der deutsch-französische Kultursender Arte zeigt am Samstag, 6. Juni, ein Porträt des berühmten Erfinders der modernen Gastronomie – Auguste Escoffier, Kind der Côte d’Azur. Im Geburtshaus des späteren Spitzenkochs in Villeneuve-Loubet bei Nizza befindet sich heute ein Museum der Kochkunst.Read more

"Club 55" in Saint-Tropez: Et dieu créa… le virus

Der Wirt des berühmten "Club 55" an der Plage de Pampelonne in Saint-Tropez, Patrice de Colmont, hat dem deutschen Nachrichten-Magazin "Der Spiegel" ein Interview zum Thema Covid-Kollateralschäden gegeben. Danach bereitet er sich bereits intensiv auf die Wiedereröffnung seines Prominentenlokals vor.Read more

Corona macht’s (nicht immer) möglich: Ostermenü bestellen

Ein bisschen österlich sollte es in den kommenden Tagen trotz allem zugehen, finden Sie nicht auch? Am besten mit einem leckeren Gourmet-Menü! Wer sich sein Oster-Mahl liefern lässt, tut nicht nur sich selbst, sondern vor allem den Gastronomen einen Gefallen, die derzeit ums Überleben kämpfen. Doch an der Côte d’Azur ist das leichter gesagt als getan… Read more

367 Medaillen für Wein, Bier und Ölprodukte aus der Provence

Concours Général Agricole Paris AgrarprodukteJährlich werden während des „Salon international de l’Agriculture“ die besten Agrarprodukte Frankreichs ausgezeichnet. Die Provence ist nach den Anbaugebieten Languedoc-Roussillon und Bordeaux die Region mit den meisten Medaillen für Wein. Der Großteil der ausgezeichneten Winzer der Provence wiederum baut seinen Wein im Departement Var an. Read more

Gewitter-Stimmung am kulinarischen Himmel im Süden

Die diesjährige Sterne-Vergabe des Guide Michelin muss manch ein Koch im Süden Frankreichs erst einmal verdauen. An der Côte d’Azur jedenfalls sind 2020 mehr Auszeichnungen für kulinarische Hochgenüsse abhanden als hinzu gekommen. Besonders hart: Der Entzug des vor einem Jahr frisch und mutig erarbeiteten Sterns von Pauline und Christophe Billau für ihre «Auberge Quintessence» in Roubion hoch oben in den Bergen – fernab der eher küstenorientierten kaufkräftigen Klientel.Read more

Schwarze Diamanten: Grasse & Le Rouret feiern die Trüffel

Immer Anfang Januar steht in Grasse und Umgebung die Trüffel im Mittelpunkt: mit Trüffelverkostung, Trüffelspürhund-Vorführungen und provenzalischem Markt.Read more

Gärtner am Tresen: Bartender Emanuele Balestra in Cannes

Hinter dem Hotel Le Majestic in Cannes und seiner Bar „Galerie Fouquet“ liegt Emanuele Balestras geheimes Reich, sein kleiner, von Insekten bevölkerter Garten. An diesem Ort beginnt alles, ohne diesen Garten könnte keiner seiner berühmten, von Botanik geprägten Cocktails entstehen.Read more

Zoom auf Bandol: Ausgelassenes Weinfest am 1. Dezember

Während sich andere Küstenorte im Winter vom Tourismus erholen, feiert das Hafenstädtchen zwischen Toulon und Marseille jedes Jahr Anfang Dezember ein mehr als ausgelassenes Weinfest auf der von Palmen gesäumten Uferpromenade. (Wie die Redaktion erst im Nachhinein erfahren hat, ist das Fest dieses Jahr ausgefallen. Wir entschuldigen uns bei unseren Lesern!)Read more

Winter-Genuss-Reise in die Provence mit deutscher Wein-Expertin

Eine Winterreise in die Provence, Motto: „Wein und Trüffel“ – was könnte im Januar und Februar verlockender sein? Die deutsche Journalistin und Wein-Expertin Gudrun Mangold, selbst seit Jahren in der Provence zu Hause, begleitet die Teilnehmer in kleiner Runde von Weingut zu Weingut.Read more

O’zapft wird am Samstag: Marseille feiert sein Oktoberfest

Riviera Zeit, Wissenswert, Gormet, Marseille, ObtoberfestBierfassanstich und Lederhosen: Vom 26. Oktober bis zum 2. November wird in Marseille eine französische Version des Münchner Oktoberfestes gefeiert. Neuer Partner in diesem Jahr: die älteste unabhängige Brauerei Frankreichs.Read more

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